DENPASAR-fajarbali.com | Mengangkat potensi dan kreativitas generasi muda di bidang kuliner, International Hotel Management School (IHMS) resmi menjadi tuan rumah ajang bergengsi IPA Championship 2026. Kompetisi nasional yang diinisiasi oleh Indonesia Pastry Alliance (IPA) ini berlangsung pada 16–18 Agustus 2026 di IHMS Culinary Campus, Bali. Perhelatan tahun ini terasa makin istimewa karena bertepatan dengan peringatan Hari Kemerdekaan Republik Indonesia ke-81. Momentum bersejarah tersebut dirayakan dengan menguji kemampuan serta ide-ide inovatif para talenta muda, chef profesional, hingga entrepreneur pastry dalam bersaing di ranah industri.
Sebagai venue partner strategis, IHMS menyediakan fasilitas berstandar industri tinggi untuk mendukung operasional kompetisi yang memerlukan sarana teknis yang kompleks. Kerja sama yang terjalin sejak Februari 2026 ini membuktikan komitmen IHMS dalam menjembatani kebutuhan akademis dengan perkembangan industri pastry modern. Ketersediaan infrastruktur mumpuni di kampus ini diapresiasi langsung oleh pihak penyelenggara karena dinilai mampu mengakomodasi kebutuhan seluruh peserta dan sponsor secara optimal.
"Dalam sebuah kompetisi, ketersediaan peralatan yang lengkap dan area yang memadai sangat krusial, dan saya melihat IHMS telah memenuhi standar tersebut. Fasilitas yang tersedia sangat mumpuni dalam mendukung kebutuhan peserta serta mengakomodasi kebutuhan teknis sponsor, termasuk penggunaan alat berat dengan voltase tinggi,” jelas Chairman of Indonesia Pastry Alliance, Chef Erna Lingga.
Tak sekadar menyediakan tempat kompetisi, IHMS menerapkan edukasi berbasis praktik lapangan secara menyeluruh dengan melibat aktifkan para mahasiswanya. Sejumlah mahasiswa diterjunkan langsung sebagai Daily Worker (DW) dalam tim operasional acara untuk mengasah pemahaman hospitality real-time. Peluang ini menjadi ruang pembelajaran interaktif bagi mahasiswa untuk berinteraksi, membangun jaringan kerja (networking), serta menimba ilmu langsung dari para praktisi dan profesional senior di industri pastry.
Unjuk gigi talenta muda ini membuahkan hasil manis bagi pihak tuan rumah melalui raihan prestasi yang membanggakan. Ni Ketut Wida Yanti, mahasiswa IHMS Culinary intake Juli 2026, sukses menyabet gelar Juara 1 pada kategori Western Plated Dessert. Capaian tersebut makin lengkap dengan keberhasilan Patricia Cristy Lo, instruktur IHMS Culinary, yang meraih Juara 2 pada kategori Jajanan Pasar. Kemenangan ganda ini menegaskan efektivitas kurikulum praktis dan standar pelatihan berkualitas tinggi yang diterapkan di IHMS Culinary Campus.
"Kami sangat bangga IHMS Culinary Campus menjadi tuan rumah IPA Championship 2026. Sinergi dengan asosiasi seperti IPA, yang menaungi praktisi, profesional, produsen, dan institusi pendidikan di bidang pastry & bakery, sangat vital bagi kami. Hal ini mempertegas peran IHMS sebagai destinasi edukasi kuliner yang mengasah kreativitas dan inovasi mahasiswa. Keberhasilan Wida dan Patricia meraih juara merupakan bukti nyata standar pembelajaran kami, yang didukung fasilitas industri serta instruktur berpengalaman," ujar Director of IHMS Culinary Campus, Chef Wicaya.
Penyelenggaraan IPA Championship 2026 menjadi wujud nyata komitmen berkelanjutan dalam memperkuat ekosistem kolaboratif antara pendidikan vokasi dan industri kuliner. Melalui ajang ini, IHMS dan IPA berharap dapat terus membuka peluang yang lebih luas bagi mahasiswa, praktisi, dan wirausahawan pastry di Bali untuk terus berkembang, berinovasi, serta meningkatkan standar kualifikasi profesional mereka di masa depan. (M-001/rl)
