BANGLI-fajarbali.com | Meneruskan usaha pertanian dan perikanan orang tua, Ni Kadek Intan Dewi mengembangkan usahanya hingga ke sektor hilir dengan membuka Enjung Kopi.
Usaha kedai kopi yang dirintis pada 2025 itu menjadi bagian dari langkah Intan memperpanjang nilai tambah hasil produksi, dari mengelola komoditas hingga menghadirkannya langsung ke konsumen.
Sehari-hari, Intan, sapaan akrabnya, tak hanya mengelola kedai kopi. Ia juga menggarap sekitar 20 are lahan bawang merah varietas Bali Karet serta ikut mengelola budidaya ikan mujair di keramba. Tiga usaha itu berjalan beriringan sebagai sumber penghidupan keluarga.
Di lahan bawang, masa panen berlangsung sekitar 60 hari dengan hasil yang bisa mencapai sekitar 5 ton dalam sekali panen jika kondisi tanaman baik.
Namun, hasil tersebut tidak datang tanpa tantangan. Biaya pupuk dan pestisida menjadi beban yang harus diperhitungkan setiap musim tanam. “Obatnya mahal, pestisidanya mahal, pupuknya juga mahal,” ujar Intan.
Untuk menjaga produktivitas lahan, penanaman bawang tidak dilakukan terus-menerus. Dalam setahun bawang ditanam sekitar dua kali, kemudian lahan digilir dengan cabai agar kondisi tanah tetap terjaga. Hasil panen selanjutnya diserap pedagang untuk dipasarkan ke wilayah Klungkung dan sekitarnya.
Tantangan serupa juga ditemui pada usaha budidaya ikan mujair. Di sekitar 25-30 petak keramba, setiap lubang diisi sekitar 3.000 benih. Namun hingga masa panen lima hingga enam bulan kemudian, rata-rata hanya sekitar 1.500 ekor yang mampu bertahan.
