Apa yang membuat Expat Roasters berbeda dari brand lainnya di industri kopi Indonesia? Shae menjelaskan bahwa dedikasi Expat. Roasters dalam menggunakan 90% kopi Indonesia. Dari lereng Gunung Batur di Kintamani, Bali, hingga dataran tinggi Jawa Barat dan Aceh, Expat. Roasters berkolaborasi erat dengan petani lokal untuk mendapatkan biji kopi dengan kualitas terbaik. Bekerja secara langsung dengan para petani dalam radius 40 kilometer dari roastery mereka, tim Expati terlibat langsung dengan lebih dari 50 keluarga petani. “Hubungan erat ini memungkinkan dilakukannya eksperimen terhadap metode pengolahan dan teknik pertanian, untuk memastikan kopi terbaik dihasilkan. Sebagian besar biji kopi Expat. Roasters berasal dari Indonesia, dengan sedikit biji kopi yang diambil dari broker global,” ungkapnya.

Proses penyortiran buah kopi di DETE Coffee Kintamani untuk mendapatkan biji kopi yang berkualitas. (Foto: Tha)

Komitmen Expat. Roasters terhadap kualitas terlihat jelas dalam setiap langkah proses mereka. Di salah satu perkebunan utama mereka di Kintamani, Bali, tanaman kopi dirawat dan dipanen dengan hati-hati oleh petani lokal. Biji kopi tersebut kemudian melalui berbagai cara pengolahan, antara lain alami, madu, dicuci penuh, dan guling basah. Pasca panen, biji kopi dinilai dan dipanggang di fasilitas Expat. Roasters di Denpasar. Di sini, kopi diprofilkan, ditangkupkan, diseduh, dan dicicipi oleh tim ahli mereka untuk memastikan kopi tersebut memenuhi standar tinggi mereka.

“Perkebunan kopi kami di Kintamani merupakan bukti dedikasi kami terhadap kualitas dan keberlanjutan. Kami sangat berinvestasi pada komunitas lokal dan bekerja keras untuk memastikan kopi kami tidak hanya memiliki rasa yang enak namun juga mendukung penghidupan para petani yang bekerja bersama kami,” kata Shae.