MANGUPURA-fajarbali.com | Tahun 2025 telah membuka babak baru kompetisi kopi dunia. Para juara nasional dari berbagai kategori seperti Barista, Brewers, Cup Tasters, Coffee in Good Spirits, Roasting, dan Latte Art, kini bersiap mewakili Indonesia di pentas global.
Untuk sampai ke titik ini, mereka harus melewati rangkaian kompetisi mulai dari level liga, regional, hingga nasional.
Pulau Bali sendiri memiliki kontribusi besar dalam mencetak barista-barista hebat. Salah satu nama yang kini menjadi perhatian adalah Bryan Masga, barista asal Bali yang akan berlaga di ajang World Latte Art Championship 2025 di Geneva, Swiss, pada 26–28 Juni mendatang.
Perjalanan Bryan di dunia kopi dimulai pada tahun 2019 setelah mengikuti workshop yang dibawakan oleh idolanya, Restu Shadam Hasan, juara Latte Art Indonesia 2019–2021. Pengalaman itu menjadi titik awal Bryan terjun serius di industri kopi.
Setelah berpengalaman di berbagai kedai, ia akhirnya membuka kedai kopi sendiri bernama Volken Coffee.
Melalui bendera Volken, Bryan mulai mengikuti berbagai kompetisi latte art lokal hingga nasional. Tahun 2022 menjadi debutnya di Liga Surabaya, dilanjutkan ke regional Yogyakarta dan final nasional di Jakarta. Meski belum menang, ia terus belajar.
Pada 2024, ia kembali mencoba peruntungan. Hasilnya, ia keluar sebagai juara Liga Surabaya dan akhirnya menjuarai kompetisi nasional, menjadikannya Indonesia Latte Art Champion 2025.
“Target saya masuk Top 6 di World Latte Art 2025. Saya akan memberikan yang terbaik. Mohon doa dan dukungan dari semua pihak,” ujar Bryan di Starbucks Reserve Dewata, Senin (9/6/2025). Bryan dilatih oleh mentor sekaligus barista top Bali, Sthira Yabin.
