MANGUPURA-sandybrown-gazelle-543782.hostingersite.com | The Apurva Kempinski Bali terus membuktikan komitmennya dalam mengembangkan generasi profesional perhotelan melalui acara "Celebration of Culinary Artisans". Acara ini digelar untuk memberikan penghargaan kepada I Kadek Sumiarta, seorang kulinerawan muda berbakat yang baru-baru ini sukses memenangkan juara ketiga di final kompetisi bergengsi Global Young Talents Escoffier 2024, yang digelar di Paris, Prancis, pada bulan November 2024. Prestasi gemilang ini menjadi bukti keberhasilan dari program pengembangan talenta yang diterapkan oleh The Apurva Kempinski Bali.
I Kadek Sumiarta, yang telah meniti karier kuliner sejak awal dengan penuh semangat dan dedikasi, mengungkapkan perjalanan panjangnya menuju kesuksesan. Di bawah bimbingan koki-koki ternama seperti Chef Yoann Mathy, Chef Jean-Yves Leuranguer, dan Chef Ho Weng Kit, Kadek mengasah kemampuan kulinernya hingga meraih gelar juara pada kompetisi Young Talents Escoffier Indonesia 2022 dan Asia Pasifik 2022, sebelum akhirnya berhasil menduduki posisi ketiga di level global.
"Saya sangat berterima kasih atas dukungan penuh dari para mentor dan chef kelas dunia di The Apurva Kempinski Bali. Mereka telah membawa saya menuju panggung global dan mengharumkan nama Indonesia di kancah internasional," ungkap Kadek, Rabu (18/12) sore.
Kadek mengakui bahwa tantangan terbesar dalam kompetisi adalah menciptakan kembali hidangan klasik Prancis yang memiliki cita rasa yang belum lazim baginya. Namun, dukungan penuh dari resor dan para mentornya membuatnya bisa tetap fokus mengasah keterampilannya dan memperkuat mentalnya untuk kompetisi ini. Tidak hanya di bidang kuliner, rupanya Kadek juga menerima penghargaan tambahan atas komitmennya terhadap keberlanjutan dalam pengelolaan limbah, air, dan energi, serta penguasaan teknik kuliner selama kompetisi.
