MANGUPURA-fajarbali.com | Quest Vibe Dewi Sri-Bali, sebuah hotel modern yang berlokasi strategis di jantung kawasan wisata Kuta, secara resmi meluncurkan menu kuliner andalannya untuk bulan Desember: “Sate & Gulai Kambing”. Menu istimewa ini bukan sekadar penambahan daftar sajian biasa, melainkan sebuah interpretasi ulang (re-interpretasi) mahakarya kuliner klasik Nusantara yang diproses secara khusus dengan adopsi teknologi masak premium. Peluncuran ini menjanjikan pengalaman bersantap yang tak hanya kaya rasa, namun juga bersih dan tak terlupakan bagi para tamu.
Peluncuran menu ini merupakan bagian integral dari komitmen Quest Vibe Dewi Sri, khususnya melalui Geralcio Restaurant, untuk terus melakukan inovasi. Filosofi utama adalah menyajikan hidangan berkualitas bintang lima yang tetap dapat diakses dengan harga yang sangat terjangkau. "Filosofi kami adalah memadukan kekayaan bumbu lokal dengan teknik memasak terbaik," ungkap I Gusti Agung Ayu Widiastri (Astri), STr.Par, CHIA, selaku Hotel Manager Quest Vibe Dewi Sri.
Inti dari inovasi ini terletak pada pengaplikasian teknik precision grilling untuk Sate Kambing. Astri menjelaskan bahwa melalui teknik ini, Chef memastikan daging kambing pilihan yang telah dimarinasi dipanggang secara sempurna dengan kontrol suhu yang stabil. Hal ini jauh berbeda dengan pemanggangan tradisional yang seringkali menghasilkan bagian gosong berlebih dan tekstur yang cenderung kering.
Hasilnya, Quest Vibe Dewi Sri berhasil menetapkan standar baru untuk Sate Kambing. Setiap tusuknya menjanjikan tekstur yang luar biasa juicy dan empuk di bagian dalam, dilengkapi dengan aroma smoky yang halus di luar, serta tampilan yang lebih bersih dan matang merata. Sate Kambing aromatik ini disajikan lengkap dengan pelengkap wajib seperti sambal khas, kecap manis premium, irisan timun, dan tomat segar, serta pilihan pendamping nasi atau lontong.
Tak kalah menarik, menu Gulai Kambing juga fokus ditekankan pada keseimbangan rasa otentik dan kesehatan. Gulai Kambing ini diracik menggunakan komposisi rempah Nusantara yang intensif dan dimasak secara perlahan melalui teknik slow-cooking untuk mengeluarkan seluruh aroma dan cita rasa terbaik rempah. Proses ini menjamin kedalaman rasa yang autentik, berpadu dengan tekstur daging kambing yang sangat empuk dan meleleh di mulut.
Inovasi kunci pada Gulai Kambing terletak pada proses awal pengolahan daging yang secara signifikan mampu mengurangi kandungan lemak. Proses ini berhasil menciptakan kuah Gulai yang terasa jauh lebih ringan dan tidak "eneg" saat dikonsumsi. Meski demikian, kekayaan dan kedalaman rasa rempah yang autentik tetap dipertahankan, menjadikannya pilihan yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Untuk melengkapi nilai premium dari hidangan ini, Quest Vibe Dewi Sri-Bali menawarkan paket komplit Sate & Gulai Kambing yang lezat dan berkelas dengan harga yang sangat kompetitif. Menu premium ini ditawarkan hanya seharga IDR 49.000 nett, menegaskan komitmen hotel untuk memberikan nilai terbaik dari harga menarik dengan cita rasa bintang lima. (M-001)
