MANGUPURA-sandybrown-gazelle-543782.hostingersite.com | The Apurva Kempinski Bali terus membuktikan komitmennya dalam mengembangkan generasi profesional perhotelan melalui acara "Celebration of Culinary Artisans". Acara ini digelar untuk memberikan penghargaan kepada I Kadek Sumiarta, seorang kulinerawan muda berbakat yang baru-baru ini sukses memenangkan juara ketiga di final kompetisi bergengsi Global Young Talents Escoffier 2024, yang digelar di Paris, Prancis, pada bulan November 2024. Prestasi gemilang ini menjadi bukti keberhasilan dari program pengembangan talenta yang diterapkan oleh The Apurva Kempinski Bali.
I Kadek Sumiarta, yang telah meniti karier kuliner sejak awal dengan penuh semangat dan dedikasi, mengungkapkan perjalanan panjangnya menuju kesuksesan. Di bawah bimbingan koki-koki ternama seperti Chef Yoann Mathy, Chef Jean-Yves Leuranguer, dan Chef Ho Weng Kit, Kadek mengasah kemampuan kulinernya hingga meraih gelar juara pada kompetisi Young Talents Escoffier Indonesia 2022 dan Asia Pasifik 2022, sebelum akhirnya berhasil menduduki posisi ketiga di level global.
"Saya sangat berterima kasih atas dukungan penuh dari para mentor dan chef kelas dunia di The Apurva Kempinski Bali. Mereka telah membawa saya menuju panggung global dan mengharumkan nama Indonesia di kancah internasional," ungkap Kadek, Rabu (18/12) sore.
Kadek mengakui bahwa tantangan terbesar dalam kompetisi adalah menciptakan kembali hidangan klasik Prancis yang memiliki cita rasa yang belum lazim baginya. Namun, dukungan penuh dari resor dan para mentornya membuatnya bisa tetap fokus mengasah keterampilannya dan memperkuat mentalnya untuk kompetisi ini. Tidak hanya di bidang kuliner, rupanya Kadek juga menerima penghargaan tambahan atas komitmennya terhadap keberlanjutan dalam pengelolaan limbah, air, dan energi, serta penguasaan teknik kuliner selama kompetisi.
General Manager Vincent Guironnet, didampingi Director of Marketing and Communications Melody Siagian, serta para mentor dan mitra, merasa bangga atas capaian prestasi yang diraih Kadek Sumiarta. Menurutnya, kesuksesan Kadek Sumiarta ini, sebagai bentuk cerminan dedikasi, kerja keras, dan visi dari Kempinski untuk terus membina talenta muda. “Ini adalah momen bagi kita untuk merayakan prestasi dan mempersiapkan generasi penerus yang akan mengukir sejarah di panggung dunia,” ucapnya.
Di balik kisah sukses I Kadek Sumiarta, Kempinski juga memperkenalkan Nara Iswara, penerus Kadek yang mengambil langkah menuju kompetisi Young Talents Disciple Escoffier tahun depan. Nara akan mewakili Indonesia di Seleksi Asia Pasifik, yang bertujuan untuk memperkuat posisi Indonesia di panggung global.
Nara yang telah memulai karier kulinernya sejak 2018 telah mengukir berbagai prestasi, di antaranya medali perak di Bali Salon Culinaire serta kemenangan dalam kompetisi Young Talents Escoffier Indonesia 2024. "Saya berkomitmen untuk mempersiapkan diri dengan sebaik-baiknya, baik dari segi keahlian maupun mental, untuk dapat bersaing di kancah internasional," ujar Nara dengan penuh semangat.
Dengan suksesnya acara "Celebration of Culinary Artisans," The Apurva Kempinski Bali berharap dapat terus menginspirasi anak muda Indonesia untuk mengejar mimpi mereka di dunia kuliner. (M-001)
